숯불에 막창, 돼지껍데기, 양념닭발. 대구반야월막창 장군점

숯불에 구워 먹는 막창, 돼지껍데기, 양념닭발 숯불이다 보니 갈비, 삼겹살, 오도독살 취향껏 골고루 먹을수 있어 동네주민들이 많이 찾는 대구반야월막창 장군점 테이블이 8개로 작지 않지만, 늘 인기 있는 곳이라 조금이라도 늦으면 먹기 힘든 곳이다. 오늘은 첫손님으로 자리잡고 막창 2인분부터 시작한다. 막창은 초벌구이후 나오지만, 지난번엔 크게 덩어리로 나왔었는데 오늘은 어묵처럼 잘게 썰려져 나왔다. 먹기 편해서 좋지만, 나는 식감이 좋은 큰 크기가 좋다. 쉴새 없이 뒤집어 주어야 타지 않는다. 한사람당 집게 한개씩 들고 시작한다. 된장소스에만 찍어 먹어도 좋지만, 카레가루 찍어 먹어도 음.... 나는 카레 찍고 된장소스에 한번더. 다른테이블에서 1인분도 주문하길래 나도 돼지껍데기 1인분과 양념닭발 2인분 ..

2020.09.18

적당한 두께에 꼬들꼬들한 식감의 대구반야월막창 마산 장군점

일요일 방문했을땐 저녁 9시 마감이라 못먹고 옆에 있는 횟집에 갔었다. 월요일 오늘 다시 막창 도전 마산 장군동 대구 반야월 막창 쉬는 날 없이 일하는 대신, 일요일은 저녁 9시 마감. 막창 주문하면 초벌해서 나오기 때문에 시간이 살짝 걸릴수 있다. 막창 1인분에 대략 2조각 정도. 너누 얇아서 식감이 없지도 않고, 너무 두꺼워서 질기지도 않은, 적당량 두께의 식감에 손이 자꾸만 간다. 막창 다 먹고 돼지껍데기 추가주문 1인분에 2장, 2인분 주문완료. 껍데기는 초벌되어 나오지는 않지만, 미리 양념에 재워져 나오기 때문에 양념이 타지 않게 자주 뒤집어 줘야 한다. 카레가루에 찍어 먹어도 좋지만, 빨간양념을 이모가 주셨는데 오 ~ 맛있다. 후라이드치킨 시켰는데, 양념치킨 양념만 따로 찍어 먹으라고 주는 느..

2019.02.25