꽃도다리 지금도 맛있다

늦었나 싶었지만 꼬순맛이 덜해도, 뼈째 먹어 여전히 부드럽고 맛나다. 소주 4병, 도다리 한접시 75,000원 마산 어시장에서.

2024.04.26

매화피기 전 꽃도다리 먹고가세요

도다리는 매화꽃이 필때쯤 뼈채로 먹는게 맛있다. 올해는 조금 더 서둘러 2월 21일 마산 어시장을 찾았다. 2명이서 양념값 포함해서 한접시에 5만원. 대충 계산하면 키로에 4만원 이라고 보면 된다. 시기가 조금 일렀던 탓인지 뼈가 더 보드랍고 더 맛나다. 혹시 몰라 2마리는 포를 떳는데, 역쉬. 도다리는 뼈채 먹어야 맛나다. 다 좋지만 도다리는 막장에 찍어서. 다진마늘, 고추, 된장,참기름 넣어서 싸먹으면 캬. 뼈가 차으로 보드라운 이 시기에 내년에도 먹어야겠다. 마산 어시장 새진동횟집에서.

2024.02.25

매화꽃 피는 지금. 도다리 먹기 딱 좋은 시기

2020년 3월 28일 마산 어시장 도다리 1키로 5만원 2월 27일 도다리 1키로 35,000원 마산어시장 조용하다. 작년 이맘때엔 도다리 1키로 6만원까지 치솟았지만 아직은 착한가격. 매화꽃 필 무렵이 도다리 가격 제일 비쌀때다. 먹고 가는 사람은 많지 않지만, 포장손님이 있어 가격은 현재 가격에서 더 오를수도 있다. 모듬으로 주문하지 않고 도다리 1키로 주문후, 사람 한명당 초장값을 지불하고 먹는다. 그래야 도다리만 많이 먹을수 있다. 일본으로 간장과 고추냉이를 수출하는 국산브랜드 고추냉이도 좋지만 도다리엔 막장이 제일 잘 어울린다. 잘게 썬 고추와 마늘, 참기름에 된장을 비비면 양념장 완성 매화 꽃 피는 지금 도다리 먹기에 가장 좋은 시기 3월에 도다리 먹으러 한번 더 가야지

2020.03.06

도다리회

산수유, 매화, 벚꽃, 유채, 진달래... 육지에 꽃이 피는만큼 바다에도 꽃이 핀다. 멍게. 미더덕을 비롯해서, 봄의꽃 도다리. 뼈째 썰어 먹는 도다리는 3월에도 맛있지만, 진달래와 유채에 취한 다음에 먹는 4월의 도다리는 더 맛나다. 4월 13일 현재. 키로당 45,000원 지난달보다 5천원 내렸다. 키로로 도다리를 먹는다면 초창값 인당 4천원 지불해야 되고. 물론 계산은 한꺼번에 하면 된다. 모듬회로 먹는다면 키로 가격보다는 높지만 초장값을 지불하지 않아도 된다. 도다리 1키로 45,000원 초창값 1인 4,000원 낙지 한마리 10,000원 매운탕 5천원 공기밥 1천원 3명이서 먹으면 좋고, 4명이서 먹기에는 부족함이 있다. 함안횟집. 마산 어시장 진동골목 안에 위치. 055)223-3345

2014.04.14