전어회

들녘이 누렇게 변하기 전에
단풍을 기다리며 들뜬 마음을
가을 먹거리가 지그시 눌러줄 필요가 있다

가을먹거리하면 여러가지가 떠오르지만 단연 으뜸은 전어이다
전어회, 전어구이, 전어회무침 어떻게 먹어도 좋다
전어를 처음 접하는 이라면 전어구이로 시작해서 전어회무침, 전어회 순으로 먹는게 좋다

가을이면 오동통한것이 뼈도 부드러워져 캬 ~ 생각만 해도 군침이 돈다
뼈째 써는 세꼬시가 싫다면, 포를 뜨듯이 뼈 없이 먹어도 좋지만
그래도 가을전어는 뼈채 먹는것이 정석이다

경남 마산 어시장에서는 현재 1키로에 15,000원 선에서 구입이 가능하다
횟집에서 먹는다면 1인당 초장값 3천원을 더 주면 된다

전어회 1키로에 소주 한병사고 등대에서 오늘 소주 한잔 하게
친구여 어여 오시게