마산아구찜 진짜초가집

수요미식회 방송후 다시 찾은 마산 진짜초가집. 진짜초가집은 말린 아구를 사용하는 집이다. 아구탕만 생아구를 사용하는걸로 알고 있었는데. 수요미식회 방송후 다시 찾아가보니 메뉴판이 달라졌다. 아구찜. 미더덕찜 외에도 아래쪽엔 생물아구찜이라는 메뉴를 볼수 있었다. 물론 내 블로그에도 몇분이 찾아오셔서 입에 맞지 않는다며 하소연을 하셨더랬다. 말린 아구를 이용해서 요리하는 집을 찾아보기 어려울 정도로 말린 아귀찜을 요리하는 집은 많지 않다고 한다. 말린 생선 특유의 쿰쿰한 냄새가 있다보니 입에 안맞다는 하소연이 제일 많다. 말린 생선의 경우 물에 불린다 하여도 생물에 비해 양이 적기도 하다. 일요일 저녁시간 방문했을땐 생물아구가 떨어져서 아구탕은 되지 않는다고 했다. 전엔 몰랐는데 맵게 해달라고 요청하면 되는..

2016.04.18

양갈비,오동동 라무진

누군가 블로그에서 양고기 글을 읽었는데 너무 맛있겠다며 가보자고 얘길했다. 꼬치에 끼워 향신료에 찍어 멋었을때 입맛에 안맞았던 오래전 기억을 더듬어 당연히 별로겠지.... 하는 생각에 검색을 해보니... 오 ~ 이것이 양고기. 요즘 부드러운 양고기라며 엄지를 치켜 세우던 요리프로의 바로 그 양고기. 레스토랑에서 주문하면 금액이 어마어마하겠지만 양고기 전문점을 이용하면 생각보다 금액이 비싸지 않아 보였다. 친구를 급 수배하고 마산 오동동 '라무진'에서 만나기로 했다. 친구가 오기전 메뉴판과 일하시는 분의 도움을 받아 징기즈칸 1인분, 양갈비 2대 주문완료. 냉장육이라 그런지 원래 양갈비가 그런지는 모르지만 잡내가 거의 없어요. 누구나 좋아할만만 소스에 찍어 먹으면 더 맛있어요. 고기 특유의 맛을 느껴보고 ..

2015.10.26