여름이 제철인 농어회

여름이 제철인 농어회

 

때이른 전어와 같이 마산어시장 함안횟집에서

 

농어회 전어를 섞은 모듬회 4만원짜리 주문.

 

농어 1키로 25,000원(7월 마지막주 현재)

 

 

 

 

두툼하게 썰려진 회가 전부다 농어회

왼쪽에 뼈째 껄집 있는건 전어회

 

두툼하게 썰려진 농어회는 씹는 식감이 좋다.

 

 

 

 

양념장은 어떤걸 선택해도 좋지만

농어회는 고추냉이 넣은 간장에, 전어회는 다진마늘과 채썬고추를 넣은 막장이랑 먹으면 맛있더라.

나는 막장에 초고추장을 더 넣어서 만들어 먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7월 마지막주 전어회는 이른감이 있지만

무르다는 표현보다는 부드럽다는 표현이 맞을지도 모르겠다.

깻잎에 싸먹으니 이른 전어회 맛이 좋다.

 

새함안횟집 매운탕을 빼놓으면 섭섭하다.

뼈에 남은 살살 쏙쏙 빨아 먹는 재미가 있다.