참치 초보도 홀딱 반한 부산 혼참치

 바람 씽씽 불던 금요일 저녁, 참치 먹으러 부산 중앙동 혼참치로 갑니다.

친구가 몇번 먹어보고는 자랑을 엄청해서 오늘 방문하게 되었어요.

 

금요일 저녁 6시쯤 예약없이 방문했어요.

 

부산 중구 혼참치 051)468-9985

저녁시간, 더 늦은 밤시간에도 북적북적 하다고 하니 예약하고 가면 더 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

앗 !!!! 이게 바로 말로만 듣던 참치 대가리..... 생선이니 대가리 맞지요? 머리라고 해야 되남...

암튼 ~ 주방 한쪽에 세워져 있던 참치 대가리에 깜놀

아무래도 살짝 해동 중이셨나 바요 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

새우 팍팍 들어간 계란찜 엄청 부드러워요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

강하지 않은 김치맛도 살짝 나는거 같은 국수

사진 찍는다고 허둥대고 있으니 주인장님 왈 : 따뜻할때 먹으면 맛있대서 얼른 흡입.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생와사비 흐뭇하게 바라보면서 찰칵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4명씩 앉는 테이블도 있었지만, 사장님 앞에 딱 !!!!!

먹는 속도에 맞춰 한부위씩 딱 !!!!!

 

 

 

 

 이제부터 참치타임 ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

참치로 배를 채운듯 폭풍 흡입

참치를 입안으로 넣으면 정말 녹는다는 표현이 나올 정도로 부드러운 부위도 있지만,

꼬들꼬들 식감 좋은 부위에 따라 친구와 호들갑을 떨며 먹었어요.

요쯤 되면 배도 부르고 거의 다 먹은듯 해서 친구와 사장님이 나누는 이야기를 듣고 있었는데...

한잔 두잔 먹는 술이 과했는지 친구는 참치 대가리 얘기를 여러번했고

사장님은 못이기는척 ^^ 참치 대가리를 꺼내셨다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오 ~ 미소띤 사장님만큼이나 나는 환호성을 질러댓다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

사장님은 요기조기 돌려가며 살점을 캬 ~ 오 ~

나 오늘 참치 대가리 먹는 여자야 ~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

호들갑스러운 상황이 더 신기했는지 사장님 살짝 당황하신듯 ^^

오 ~ 저 붉은 살점을 보라.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요건 사장님 참치 손질 하시길래 얼른 사장 찰칵

일하시랴 이야기 들으랴 번거로우실텐데도 밝은 미소 감사요 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

참치 대가리 살점을 영접하고는 술잔을 채운곤, 무순은 간장에 재워둔다.

와사비를 살짝 올리고 간장에 재워둔 무순을 올려서 한점 캬 ~

나는 지금 누구 ? 여긴 어디 ?

광복동에서 열리고 있는 크스마스트리축제보다 더 행복한 순간입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

연어조림

잡내 전혀 없고, 달작지근한 양념장에 뼈 빼고 다 먹었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뜨거운 탕이 나오면 참치코스 마지막.

참치탕은 처음 먹어보는지라 살짝 긴장.

냄새 전혀 없고 완전 시원해요. 추운 겨울이라 그런지 국물 더 끝내줘요.

몇개 들어간 고추가 칼칼하니 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부산 혼참치 메뉴판

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 테이블에 나갈거 준비하시길래 양해를 구하고 착칵 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 테이블에 나갈거 준비하시길래 양해를 구하고 착칵 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가격에 따라 부위가 조금씩 다른가 바요.

오늘 친구가 부산 혼참치 소개한 덕분에 엄청 잘 먹고 왔어요.

사장님 앞자리는 의자 6개 있어요.

테이블보다는 사장님 앞쪽으로 앉으면 담소를 나누는 것도 있겠지만, 한두점 더 먹을수도 있다는 큰 ~ 장점이 있는거 같아요 ^^

(개인적인 의견입니다.)

친구랑 둘이서 인당 7만원짜리 먹고 왔어요.

 

 

 

 

혼참지

부산 중구 중앙동4가 40-11번지 051)468-9985

인쇄골목 라인에 있어요.

예약하고 방문하시면 더 좋아요.