음식(13)
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더위와의 싸움에서 이길 비책!! 가자미물회
더위와의 싸움으로 인해 점심메뉴 선택하기가 어려워졌어요. 시켜 먹는 정식에 변화를 주고 싶지만, 나가서 먹자니 걸어가는게 무섭구요 ^^ 작년인가 맛있게 먹었던 물회집을 생각해내곤 회사 동료와 함께 점심 먹으로 출동. 오늘 점심메뉴는 참가자미 물회 마산 참가자미 물회 물회지만 물은 없어요. 얼음과 야채에서 수분이 나오면 물기가 생길거에요. 활어 비빔으로 생각해도 좋아요. 오늘 참가자미 엄청 많이 들어 있어요. 참가자미로 탑을 쌓아 봅니다 ^^ 얼음이 더 녹기전에 슥슥 비벼서 먹어요. 밥을 같이 넣어서 말아도 좋지만, 물회 반쯤 먹고 밥이랑 같이 먹으면 좋아요. 양념자체가 달콤한것도 있지만 과일 배가 들어가 있어 더 달콤해요. 오이, 배는 채칼로 썰었는지 굵기가 일정해요. 가끔 가보면 현관문 입구에 배상자가..
2016.07.28 -
마산아구찜 진짜초가집
수요미식회 방송후 다시 찾은 마산 진짜초가집. 진짜초가집은 말린 아구를 사용하는 집이다. 아구탕만 생아구를 사용하는걸로 알고 있었는데. 수요미식회 방송후 다시 찾아가보니 메뉴판이 달라졌다. 아구찜. 미더덕찜 외에도 아래쪽엔 생물아구찜이라는 메뉴를 볼수 있었다. 물론 내 블로그에도 몇분이 찾아오셔서 입에 맞지 않는다며 하소연을 하셨더랬다. 말린 아구를 이용해서 요리하는 집을 찾아보기 어려울 정도로 말린 아귀찜을 요리하는 집은 많지 않다고 한다. 말린 생선 특유의 쿰쿰한 냄새가 있다보니 입에 안맞다는 하소연이 제일 많다. 말린 생선의 경우 물에 불린다 하여도 생물에 비해 양이 적기도 하다. 일요일 저녁시간 방문했을땐 생물아구가 떨어져서 아구탕은 되지 않는다고 했다. 전엔 몰랐는데 맵게 해달라고 요청하면 되는..
2016.04.18 -
해물찜 잘하는 합성동 해물까는연인
해물까는 연인 - 해물찜 작은사이즈 35,000원 홍합탕, 콘치즈, 계란찜 먹고 있으면 해물찜 등장 오징어, 커다란 가리비, 전복 이런거 다 잘라 준답니다. 만두 아래에 있는 커다란 가리비도 맛잇지만, 동그란 가리비도 쫀득쫀득 육즙 가득 품고 있어 뜨거우니 조심하세요. 초장, 과일소스, 간장와사비소스 입맛대로 찍어 먹으면 좋아요. 처음엔 양이 적지 않을까 생각했는데 웬걸.... 양 많아요. 조개 먹느라고 오징어는 거의 먹지도 못했어요. 저녁을 먹고 가서 그럴수도 있어요. 다음에는 저녁안먹고 가바야 겠어요. 개인적으로 조개구이보다는 찜을 좋아해서 해물찜으로 주문했구요. 크게 메뉴는 조개구이, 해물찜으로 나뉩니다. 해물찜 작은사이즈 35,000원 사이즈가 커질수록 닭한마리가 들어가고 4만원대로 올라갑니다. ..
2016.04.18 -
백숙
초복이 되기전 식당보다는 집이나 야외에서 백숙 같이 드실래요 ? 여름에는 닭 한마리씩 먹어줘야 더위야 맞서 싸울수 있다 시간이 있었으면 재래시장에서 저렴하게 구입했을텐데 시간이 없어서 대형마트에서 닭 한마리 구입 6천원선 마늘,대추,인삼을 넣고 배를 꼬메줘야 하는데 급한 마음에 꼬메기는 패스 마음이 급해서 인지 배속에 집어 넣어둔 마늘과 대추가 물에 두둥실 떠올랐다 압력솥으로 센불에서 10분 약한불에서 20분후에 뜸들이기 불조절은 요리하시는 분에 따라 달라요 짜잔 ~ 1시간이 채 안되서 백숙 만들기 성공 !!!! 감나무 꽃이 떨어질때 매실 20알만 미리 따서 제주도산 소주 한라산을 부어 2달이 채 안된 매실주도 준비 먹어본 소감은 .... 시큼하다 아무래도 오랜 숙성을 거쳐야 될거 같다 시큼한지도 모르고..
2009.07.04 -
마산먹거리-정식,돼지주물럭
돼지주물럭 13,000원 된장찌개 6,000원 공기밥 1,000원 (김치찌개,순두부찌개 6천원 / 석쇠숯불구이 1만원) 된장찌개가 참 맛있고, 친절도는 백점이다 참 전통 한식 : 055)222-5669 마산 어시장 탑마트 앞에 위치
2009.07.04 -
통영먹거리-활어회
모듬회 는 5만원,6만원,7만원 5인 기준이라면 6만원 정도면 먹을수 있다 대신, 건장한 성인이거나 회를 아주 좋아한다면 부족할수도 있습니다 회만 푸짐히 먹을거면 중앙시장 초장집거리가 좋고, 밑반찬과 함께 적당령의 회를 즐기기엔 횟집에서 모듬회를 주문하는게 좋다 회를 먹고 매운탕은 주문하면, 매운탕은 무료입니다 통영 여객선터미널을 등지고 왼쪽으로 걸어가면 횟집이 많고, 수협 옆에 위치해 있어 찾기가 쉽다
2009.07.04