마산 어시장 내 새함안횟집 4월 4일 현재 도다리 1키로 45,000원 밀치 1키로 15,000원 도다리,밀치 반반으로 4만원짜리 주문 봄이 제철인 멍게도 상큼 매운탕 5천원 3월초에 도다리 먹었을때와 가격은 변동없지만, 더 달고 맛나다. 부드럽고 쫄깃한 밀치회도 맛나요.

마산 산호동 조선통술 2인 5만원, 맥주.소주 각 5천원 광어회인가? 얼마전에 꽃 도다리회 먹었지만, 쫄깃하니 맛나다. 이 다음에 이 글을 다시 보게 된다면, 왜 신중히 진로를 골랐는지 기억해내면 좋겠다. 친구야 나는 늘 너를 응원한다구 ~~ 회 먹으러 갈걸 그랬나.. 오늘 회 참 맛나다. 간간히 들어 있는 미나리 향이 좋다 대가리 자르는데 먹물이 온 사방으로 튄다. 오징어 대가리 자를때 조심 !! 생선살은 부드럽고 소스는 기가 막힌다 평범한 매운탕 일줄 알았는데, 영계 백숙이다. 간도 되어 있다. 처음엔 인삼향이 진하지만, 조금씩 식어가면 간이 조금 센더라. 오늘은 그랬다. 오늘도 우리는 서로를 비난하고 독려하며 하루를 마감한다.

3월 7일 마산 어시장 도다리 1키로 45,000원 두명이서 초장값 8천원 포함해서 53,000원 매운탕 5천원 - 마산 어시장 새함안횟집 벚꽃필때면 제일 비싼줄 알았던 도다리회 가격이 매화 피는 지금 만만치 않은 가격이다. 이 봄이 다 가기 전에 더 비싼 가격의 도다리 가격으로 찾아 오련다. 쑥국으로 끓여 먹는 엄청 큰 크기의 도다리가 아니라, 손바닥보다 작은 꽃도다리라서 뼈째 썰어 먹는게 맛있어요.

코베아 구이바다로 수육 가능? 해본적은 없지만 오늘 도전 !! 앞다리살로 2키로 짜리 한덩이 구입. 2명이서 2키로 양이 많아 보였지만, 더 작은 크기의 고기가 없더라. 1.우선 고기를 작은 덩어리로 자른다. 이 작업 중요하다. 2키로짜리 한덩이 통째로 코베아 구이바다 M사이즈에 넣었다면 오늘 안으로 먹기 힘들지 싶다. 가로, 세로 상관없이 구워 먹는 정도로 얇게 썰면 안된다. 수육느낌나게. 2.고기가 완전히 안잠길 정도의 물을 붓는다. 완전히 잠길 정도의 물양이라면 넘칠수 있다. 3..먹을려고 구입한 소주를 주루룩 하고는 넣는다. 찌개를 끓일지 몰라 준비한 다진마늘도 한숟가락 넣으면 좋다. 가장 중요한건 고기 상태가 좋다면, 소주랑 다진마늘만 넣고 끓여도 되더라. 4.처음에는 센불로 시작했다가 조금씩 ..

방어, 대방어, 특방어 사러 서귀포 올레시장 왔어요. 서귀포 올레시장 기흥어물에서 특방어 1키로에 3만원 3명이서 먹을려고 1.5키로 45,000원 구입. 당연히 친구집에서 먹을려고 매운탕거리랑 포장해서 왔어요. 오늘 식당에서 못먹는다고 말씀도 하셨고, 오늘 포장해서 친구집으로 갑니다. 매운탕 먼저 초벌로 끓여두고 특방어 짜잔 서귀포 올레시장 기흥어물에서 구입한 특방어 1.5키로 포장 초장, 간장 궁합 다 좋고, 백김치에 방어 싸먹어도 좋지만, 방어 먹고 백김치만 따로 먹어도 좋다. 세명 모두 배고프지 않다고 했지만, 특방어 1.5키로 매운탕 끟이는 동안 금새 먹어 치운다. 2키로 구입할걸 아쉽지만, 매운탕도 먹어야 하니 1.5키로가 딱 맞았던거 같다, 친구는 방어회에 딱새우도 살걸 그랬다고 하지만.....

전어가 제철인데 밀치회를 주문하는 용기 한국인의 밥상에 하동 숭어가 나와서 나는 마산어시장에 회 먹으러 간다. '숭어 1키로 주세요'하니 이모가 '밀치'라고 말한다. 숭어와 밀치는 무엇이 다른가? 모르겠다. 맛있게 먹으련다. 밀치를 주문하면서 가격을 안물어보았네 ^^ 자주 오니 믿고 주문하는거지모. 계산할때 보니 초장값 포함 한접시 25,000원 이다. 고추냉이 푼 간장, 초장, 된장에 고추,마늘 넣어 만든 막장 양념장은 머든 다 좋다. 초장에 찍어 먹는다고 비웃을것 같다. 무엇이든 본인 입맛에 맛있게 먹으면 그게 제일이다. 오늘 양념장 3가지 다 먹는다. 햇땅콩인지 오늘 땅콩 맛있다. 새우, 콜레스테롤, 꼬리 이런 얘기를 한참하지만, 무슨 소용이랴. 오늘따라 술이 달구만^^ 밀치 크게 썰린 부분이 식감..